読みもの

【二十四節気の献立｜小満】海から届く、初夏のペペロンひじき。

【二十四節気の献立｜小満】海から届く、初夏のペペロンひじき。そのまま食べるのはもちろん、パスタに和えたり、パンにのせたり。作り置きしておくと、初夏の食卓が少し豊かになります。

【二十四節気の献立｜秋分】我が家のだんご汁

二十四節気の献立のご紹介。秋分の献立は、 我が家のだんご汁。 中秋の名月にいただく広島の郷土料理の「だんご汁」。一般的に広島のだんご汁（月見汁）は白味噌仕立てなのですが、我が家はお醤油を使ったすまし汁で仕立てています。少し手間のかかる郷土食ですがしみじみ美味しい我が家自慢の味です。参考になさってくださいね。

【二十四節気の献立｜白露】秋刀魚のトマト煮

二十四節気の献立のご紹介。白露の献立は、 秋刀魚のトマト煮。 今回は秋の味覚「秋刀魚」を使ったひと品をご紹介。塩焼きが一番好きですが、トマトと一緒に煮込むと一味違う美味しさに出会えます。今回はショートパスタのペンネと合わせワンプレートにしました。青魚とトマトの組み合わせが好きで、春には真イワシでも作っています。みなさんの好みの組み合わせを見つけてみてくださいね。

【二十四節気の献立｜大暑】梅じゃこごはん

二十四節気の献立のご紹介。大暑の献立は、 梅じゃこごはん。 横浜市十日市場の佐藤農園のお母さまから教わったごはんは、梅の爽やかさとじゃこの旨みが合わさって夏にぴったりです。

【二十四節気の献立 春分】さくらシロップ

二十四節気に合わせた献立を紹介をするコラムです。春分は「さくらシロップ」です。シロップを作れば、飲み物や、甘みと色付けに使えますよ。