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【二十四節気の献立清明】さくらごはん

二十四節気の献立のご紹介。清明の献立は、毎年花摘みの時に川上さんが作ってくださる「さくらごはん」です。ほんのり香る桜とたけのこで春を味覚で感じられます。

二十四節気に合わせた献立を紹介をするコラムです。春分は「さくらシロップ」です。シロップを作れば、飲み物や、甘みと色付けに使えますよ。

二十四節気に合わせた献立を紹介をするコラムです。啓蟄の献立は出来上がったばかりの桜の塩漬け「庄原の塩桜」を使ったちらし寿司のご紹介です。すし酢の代わりに桜酢を使って作りますよ。

二十四節気の献立のご紹介。雨水の献立は、旬の生わかめのしゃぶしゃぶ。広島は井口漁港で参加できるわかめオーナーで収穫した生わかめでいただくしゃぶしゃぶです。シンプルにいただくのが美味です！

二十四節気の献立のご紹介。立春の献立は、広島県の酒蔵賀茂泉の前垣社長から教わった簡単美味しい牡蠣の食べ方、昆布蒸しです。