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【二十四節気の献立｜夏至】初夏の手しごと、梅漬け

夏至の頃、店先に梅が並び始めると、今年も梅仕事の季節。特別な道具がなくても、スーパーの梅とチャック付き保存袋があれば気軽に始められます。初夏の香りを楽しみながら、手軽な梅漬けを作ってみませんか。

【二十四節気の献立｜小満】海から届く、初夏のペペロンひじき。

【二十四節気の献立｜小満】海から届く、初夏のペペロンひじき。そのまま食べるのはもちろん、パスタに和えたり、パンにのせたり。作り置きしておくと、初夏の食卓が少し豊かになります。

【二十四節気の献立｜立夏】香ばしさをひと手間、立夏の鯛めし。

【二十四節気の献立｜立夏】香ばしさをひと手間、立夏の鯛めし。季節のはじまりに、少しだけ手をかけた一膳を。炊く前にひと手間、鯛を香ばしく焼くのが我が家流の「鯛めし」。

【二十四節気の手しごと｜穀雨】今年の春は、買わずに仕込む豆板醤。

旬のそら豆で仕込む、春の豆板醤。失敗を重ねてたどり着いた、やさしい発酵レシピ。少しの手間が、味の奥行きを育ててくれる。今年の春は、台所で仕込んでみませんか。

【二十四節気の献立｜春分】混ぜて蒸すだけ。さくら豆乳蒸しパン

春の香りをふんわり閉じ込めたひと品。混ぜて蒸すだけのさくら豆乳蒸しパンのレシピ。SATOMACHIの桜の塩漬け「八重の塩桜」を使った、やさしいおやつです。

【二十四節気の献立｜大雪】里芋の揚げ焼き

二十四節気・大雪の献立は、里芋の揚げ焼き。 とろりと甘辛いタレが絡み、ご飯が止まらなくなる冬のごちそう。深まる寒さに、ほっとあたたかさを添えてくれる一品です。

【二十四節気の献立｜小雪】芸北サーモンのたきこみごはん

二十四節気の献立のご紹介。小雪の献立は、芸北サーモンのたきこみごはん。 芸北サーモンは、フライパンで焼き目をつけて炊くと香ばしさがアップします。身がしっかりしているのでひっくり返すときなど、身が割れることなく綺麗に仕上がるのも特徴です。もし、ノルディックサーモンなど油が多い魚を使われる場合は、コクを出す油揚げの量を控えめにすると良いと思います。 焼き目の香ばしさと、ふっくら炊き上がるごはんの...

【二十四節気の献立｜霜降】栗ごはん

二十四節気の献立のご紹介。霜降の献立は、栗ごはん。 鬼皮（外側の皮）を剥くのにちょっとした工夫があります。ごはんはよくあるレシピよりも塩を少なめにして炊いています。私は薄味が好きなので、しっかり効かせたい方は多めに入れると良いですよ。

【二十四節気の献立｜寒露】きのこのマリネ

二十四節気の献立のご紹介。寒露の献立は、 きのこのマリネ。 一年中出回るきのこも旬は秋。この時期に大量に作って作り置きするといいですよ！スーパーなどでよく見るラインナップのいろんな種類を使ってみました。献立では北海道の名物「鮭のちゃんちゃん焼き」にきのこのマリネを加えてみました。

【二十四節気の献立｜秋分】我が家のだんご汁

二十四節気の献立のご紹介。秋分の献立は、 我が家のだんご汁。 中秋の名月にいただく広島の郷土料理の「だんご汁」。一般的に広島のだんご汁（月見汁）は白味噌仕立てなのですが、我が家はお醤油を使ったすまし汁で仕立てています。少し手間のかかる郷土食ですがしみじみ美味しい我が家自慢の味です。参考になさってくださいね。